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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豇豆怎樣能長(zhǎng)時(shí)間保存？
病情描述:
我們?nèi)叶枷矚g吃豇豆，經(jīng)常一買(mǎi)就買(mǎi)回來(lái)很多，保存就成了個(gè)大問(wèn)題，怎么能長(zhǎng)時(shí)間保存豇豆呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    想要長(zhǎng)時(shí)間保存豇豆可以用焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。第一步：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開(kāi)后，把豇豆放入開(kāi)水，保持大火，再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。第二步：等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豇豆，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。不過(guò)要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過(guò)的豇豆才不會(huì)粘在一起，取用比較方便。
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