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茯苓對身體有一定益處，適合適量食用。茯苓含有茯苓多糖、三萜類化合物等活性成分，具有利水滲濕、健脾寧心的功效，常用于改善水腫、脾虛食少、心神不安等癥狀。

1、利水消腫

茯苓中的茯苓多糖能調(diào)節(jié)腎臟水液代謝，幫助緩解輕度的下肢水腫或晨起眼瞼浮腫。對于長期久坐、妊娠期生理性水腫的人群，可用茯苓10-15克配伍薏苡仁煮粥食用。需注意嚴重水腫需排查腎病或心功能不全。

2、健脾助消化

茯苓能促進胃腸蠕動，改善脾虛引起的食欲不振、飯后腹脹。常與山藥、蓮子同燉，適合消化功能較弱者。但胃酸過多或急性胃腸炎發(fā)作期不宜單用。

3、安神助眠

茯苓對心脾兩虛導(dǎo)致的失眠多夢有一定緩解作用，常與酸棗仁、龍眼肉配伍。神經(jīng)衰弱人群可嘗試茯苓粉沖調(diào)牛奶，睡前1小時飲用。持續(xù)失眠需排除焦慮癥等病理因素。

4、調(diào)節(jié)免疫

茯苓多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，可增強巨噬細胞吞噬能力。體虛易感冒者可用茯苓配伍黃芪泡水代茶飲。但自身免疫性疾病患者須咨詢醫(yī)生后使用。

5、輔助控糖

動物實驗顯示茯苓提取物能改善胰島素抵抗，糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥用。不可替代降糖藥物，食用期間需加強血糖監(jiān)測。

茯苓作為藥食同源食材，建議每日用量不超過30克干品。陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干、便秘等不適，應(yīng)減量或停用。食用茯苓餅、茯苓酸奶等加工食品時需注意添加劑含量。長期使用或治療疾病時，需中醫(yī)師辨證配伍，避免與濃茶、白蘿卜同食影響藥效。出現(xiàn)過敏皮疹或胃腸不適應(yīng)立即停用并就醫(yī)。