權(quán)威問(wèn)答
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蘋果的熱量通常不高，每100克蘋果可食用部分約含52千卡熱量，屬于低熱量水果。
蘋果的主要熱量來(lái)源于天然果糖和少量碳水化合物，其水分含量超過(guò)85%，膳食纖維占比約2.4克/100克。一個(gè)中等大小的蘋果重量約150-200克，去皮去核后實(shí)際攝入熱量約78-104千卡，相當(dāng)于半碗米飯熱量的三分之一。蘋果的升糖指數(shù)為36，屬于低升糖食物，果糖代謝過(guò)程不依賴胰島素，適量食用不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。蘋果皮中的果膠和抗氧化物能延緩糖分吸收速度，進(jìn)一步降低熱量實(shí)際利用率。不同品種蘋果熱量差異較小，紅富士、嘎啦等常見(jiàn)品種熱量均在50-55千卡/100克范圍內(nèi)。
建議每日食用1-2個(gè)蘋果為宜，糖尿病患者需控制單次攝入量在100克以內(nèi)。蘋果適宜在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后食用，避免與高糖食物同食增加熱量負(fù)擔(dān)。食用后出現(xiàn)胃腸脹氣者可選擇蒸煮軟化纖維，對(duì)蘋果過(guò)敏人群應(yīng)避免接觸蘋果及其加工制品。
