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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
獼猴桃的皮該怎么吃呢？
病情描述:
我今天看新聞，上面說(shuō)吃獼猴桃的皮非常好，它的皮該怎么吃，含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    獼猴桃的皮可以通過(guò)清洗后直接食用、榨汁、制作果醬或烘焙等方式食用，但需確保表皮無(wú)農(nóng)藥殘留且充分清潔。

    1、直接食用：

    將獼猴桃表皮絨毛刷洗干凈后連皮啃食，果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但口感較粗糙。

    2、榨汁飲用：

    帶皮切塊后與其他水果混合榨汁，可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，建議過(guò)濾殘?jiān)纳瓶诟小?/p>

    3、制作果醬：

    去皮困難時(shí)可整果煮制果醬，高溫能軟化表皮，加工時(shí)需延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至果皮完全軟化。

    4、烘焙配料：

    將洗凈的果皮切碎加入面包、蛋糕等烘焙食品，高溫烘烤可使纖維組織變軟更易消化。

    食用前建議選擇有機(jī)種植獼猴桃，用鹽粒搓洗表皮去除絨毛，胃腸敏感者應(yīng)控制食用量避免刺激。

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