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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
糖尿病能不能吃胡蘿卜？
病情描述:
之前沒檢查出糖尿病的時候我經(jīng)常吃胡蘿卜，現(xiàn)在了糖尿病之后就有些不敢吃了，糖尿病人能不能吃胡蘿卜？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量吃胡蘿卜。胡蘿卜屬于低升糖指數(shù)食物，主要營養(yǎng)成分包括胡蘿卜素、膳食纖維和維生素A，合理食用有助于血糖控制。

    1、血糖影響

    胡蘿卜的升糖指數(shù)約為39，屬于低GI食物，其天然糖分在膳食纖維包裹下吸收緩慢，對血糖波動影響較小。

    2、營養(yǎng)構(gòu)成

    每100克胡蘿卜含碳水化合物約9克，其中可消化碳水化合物僅6克，同時富含β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。

    3、食用建議

    建議每日攝入量控制在100-150克，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式，避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維損失。

    4、搭配原則

    可與優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋、瘦肉同食，延緩碳水化合物吸收，避免與高GI主食同時大量食用。

    監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)，個體化調(diào)整攝入量，合并視網(wǎng)膜病變者需注意維生素A攝入上限。

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