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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么不能吃發(fā)霉的食物呢?
病情描述:
我買的很多零食都有點(diǎn)發(fā)霉的跡象,想要問下為什么不能吃發(fā)霉的食物呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    發(fā)霉的食物不僅口感非常差,而且吃下去以后還會(huì)對(duì)身體有危害。發(fā)霉的食物有黃曲霉素,黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下,是不能被破壞的,所以對(duì)發(fā)霉的花生必須棄之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素(外表不一定看得出),所以,對(duì)不完整的花生即使未見霉斑,最好也不要吃。
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