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枸杞泡水主要有滋補肝腎、益精明目、增強免疫、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等功效。

1、滋補肝腎

枸杞歸肝、腎經(jīng)，泡水飲用有助于改善肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩等癥狀。枸杞中的枸杞多糖和甜菜堿等成分可促進肝細胞修復，對慢性肝病患者有一定輔助調(diào)理作用。肝腎不足者長期適量飲用，能緩解疲勞、改善睡眠質(zhì)量。

2、益精明目

枸杞富含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)在視網(wǎng)膜中濃度較高，能過濾有害藍光并減輕視疲勞。對于長期用眼人群，枸杞泡水可輔助預防黃斑變性，改善眼睛干澀、視物模糊等癥狀。中醫(yī)認為其明目功效與滋補肝血作用相關。

3、增強免疫

枸杞多糖是核心活性成分，能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體非特異性免疫能力。實驗研究表明其可提升白細胞介素等免疫因子水平，幫助抵御外界病原體侵襲。體質(zhì)虛弱者堅持飲用，有助于降低感冒概率。

4、抗氧化

枸杞含有維生素C、硒及多種酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化能力是蘋果的數(shù)十倍，長期飲用可改善皮膚彈性，減少紫外線導致的皺紋生成。中老年人飲用有助于減緩器官功能退化。

5、調(diào)節(jié)血糖

枸杞中的胍類衍生物和枸杞多糖可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩腸道對糖分的吸收。動物實驗顯示其能改善胰島素抵抗，但對糖尿病患者僅起輔助作用，不可替代降糖藥物。血糖偏高者飲用時需監(jiān)測血糖變化。

枸杞泡水建議每日用量10-15克，沸水沖泡后加蓋燜5分鐘以釋放有效成分。體質(zhì)燥熱者宜搭配菊花或金銀花同泡，避免上火。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，因枸杞可能增強藥效。儲存時應密封避光，防止受潮變質(zhì)。飲用期間如出現(xiàn)口干、腹瀉等不適需暫停。