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如何用電飯鍋做蛋糕最營養(yǎng)？
病情描述:
外面買的蛋糕都有各種添加劑，如何用電飯鍋做蛋糕最營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    使用電飯鍋制作營養(yǎng)蛋糕可選用全麥面粉、雞蛋、低脂牛奶、新鮮水果等食材，搭配適量堅果增加膳食纖維和優(yōu)質蛋白，避免過多添加糖分和油脂。


    1、全麥面粉


    全麥面粉保留麩皮和胚芽，富含B族維生素和膳食纖維，替代精制面粉可延緩血糖升高，建議與普通面粉按1:1比例混合使用。


    2、低脂乳制品


    選用低脂牛奶或酸奶提供鈣質和蛋白質，減少飽和脂肪攝入，可加入少量乳清蛋白粉提升蛋白質含量。


    3、天然甜味


    用香蕉泥、棗泥或少量蜂蜜替代白砂糖，既能增加甜味又可補充鉀元素和抗氧化物質，控制總糖量在食材的10%以內(nèi)。


    4、營養(yǎng)添加


    攪拌面糊時加入奇亞籽或亞麻籽補充omega-3脂肪酸，表面裝飾藍莓、草莓等低糖水果增加維生素和花青素。


    制作完成后建議搭配無糖豆?jié){或綠茶，避免與高糖飲料同食，糖尿病患者需嚴格控制水果添加量并監(jiān)測血糖變化。

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