權(quán)威問答
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蛋白質(zhì)攝入過多可能引發(fā)胃腸不適、肝腎負擔加重、骨質(zhì)疏松等問題。長期過量攝入可能干擾代謝平衡，增加慢性病風險。
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入會超出胃腸消化能力，導致腹脹、腹瀉或便秘。胃酸分泌增多可能誘發(fā)反酸燒心，胰蛋白酶需求上升會加重胰腺負荷。未被吸收的蛋白質(zhì)在腸道發(fā)酵產(chǎn)生氨、硫化氫等有害物質(zhì)，破壞腸道菌群平衡。動物蛋白中的嘌呤代謝產(chǎn)物可能使血尿酸水平升高。
肝臟需要分解蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的氨基，過量攝入會使轉(zhuǎn)氨酶活性持續(xù)處于高位。腎臟需過濾尿素、肌酐等含氮廢物，長期高蛋白飲食可能加速腎小球濾過率下降。鈣質(zhì)隨尿液排出增加可能引起負鈣平衡，骨密度逐漸降低。高蛋白飲食伴隨的酸性代謝產(chǎn)物會消耗骨骼中的堿性礦物質(zhì)。部分人群可能出現(xiàn)血氨升高導致的注意力不集中或情緒波動。
建議普通成人每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，運動人群不超過2克。優(yōu)先選擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免集中大量攝入紅肉或蛋白粉。出現(xiàn)持續(xù)口渴、尿液泡沫增多或關(guān)節(jié)疼痛時應及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時進行腎功能檢測。保持每日2000毫升飲水有助于代謝廢物排出，搭配適量負重運動可減少鈣質(zhì)流失。
