權(quán)威問答
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健康成年人每天可食用1-2個雞蛋，具體數(shù)量需結(jié)合個體營養(yǎng)需求、膽固醇代謝情況及基礎(chǔ)疾病等因素調(diào)整。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，健身增肌或孕期人群可適當(dāng)增加至2-3個，但需相應(yīng)減少其他蛋白質(zhì)攝入。
約30%人群存在膽固醇敏感體質(zhì)，這類人群每日蛋黃攝入建議不超過1個，或遵醫(yī)囑監(jiān)測血脂水平。
高血壓糖尿病患者建議隔日食用1個全蛋，冠心病患者優(yōu)先選擇蛋白，必要時進(jìn)行膳食膽固醇代謝基因檢測。
術(shù)后恢復(fù)期或貧血患者可短期每日食用2個，兒童生長發(fā)育期建議每日1個搭配其他動物性蛋白來源。
建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免與高脂食物同食，定期進(jìn)行血脂檢測可更科學(xué)指導(dǎo)雞蛋攝入量。
