權(quán)威問(wèn)答
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健身者每天適合吃1-2個(gè)蛋黃，具體攝入量需結(jié)合運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、體重目標(biāo)及血脂水平調(diào)整。主要影響因素有每日蛋白質(zhì)需求、膽固醇代謝能力、膳食結(jié)構(gòu)平衡、個(gè)體健康狀況。
高強(qiáng)度訓(xùn)練者需增加蛋白質(zhì)攝入，蛋黃含優(yōu)質(zhì)蛋白及卵磷脂，可與其他蛋白食物搭配食用。
健康人群每日膽固醇攝入建議不超過(guò)300毫克，1個(gè)蛋黃約含186毫克，需預(yù)留其他含膽固醇食物的攝入空間。
蛋黃應(yīng)與雞胸肉、魚(yú)類等低脂蛋白來(lái)源交替食用，避免單一依賴蛋黃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
存在高膽固醇血癥或心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)者，建議減少蛋黃攝入或咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
建議健身期間定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，蛋黃可搭配西藍(lán)花、燕麥等富含膳食纖維的食物幫助膽固醇代謝。
