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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么能夠防止山藥氧化？
病情描述:
每次我給山藥去皮之后，山藥的顏色就會(huì)變成褐色，我要怎么做能夠防止山藥氧化？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    將山藥去皮之后很容易會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)變得發(fā)黃或者發(fā)黑，想要防止山藥氧化，就應(yīng)當(dāng)在去皮之后馬上浸泡在水中，這樣能夠避免山藥氧化。
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