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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣能去除豬蹄中過量的脂肪
病情描述:
我爸特別愛吃豬蹄，就是他身體不好我用不讓他吃怕脂肪沒法消化，有什么辦法能去除豬蹄里過量的脂肪嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    豬蹄中的主要物質(zhì)就是豬皮、肌腱和韌帶，其實長時間的燉煮，并不能給豬蹄的營養(yǎng)帶來多大的改善，但是卻可以在長時間燉煮的過程中去除豬蹄中過多的脂肪。這就需要反復煮，冷卻之后，去除上面的油脂，然后再加熱，冷卻后，再去出上層油脂，如此兩三次，可以去除豬蹄中的大量脂肪。
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