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權(quán)威問答

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現(xiàn)在的酸奶是如何制作的
病情描述:
我很喜歡喝酸奶，每天都喝一兩袋，酸奶是如何制作的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    現(xiàn)代的酸奶是純牛奶經(jīng)過添加嗜熱鏈球菌和乳酸桿菌，或者添加雙歧桿菌、鼠李糖制作而成的。如果想自己在家中做的話，不必添加凝固劑，市售酸奶為了保證酸奶的品相和質(zhì)感，會在規(guī)定范圍內(nèi)添加黃原膠、瓜爾膠等植物萃取的添加劑。
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