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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
橄欖油可以用來炒菜嗎？
病情描述:
我平時(shí)很少買橄欖油，經(jīng)常都是買菜油，橄欖油可以用來炒菜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    普通炒菜沒問題，想要熗鍋或者爆炒就懸了。這里不得不提到油的煙點(diǎn)，油在加熱到達(dá)一定溫度時(shí)會(huì)開始冒煙和分解，不僅油的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到了破壞，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)健康不利。所以說，平時(shí)盡量不。要。熗。鍋。更要避免油炸。熗鍋后廚房里的油煙就相當(dāng)于帝都爆表的PM2.5，對(duì)心臟和皮膚都不好哦。
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