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雞蛋上的白霜需要洗掉嗎？

病情描述:

有些時候我會看到雞蛋上面有白霜，那么這個白霜需要洗掉嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

雞蛋表面也有一層白霜，它其實是一層保護膜，可以起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，保持蛋液的鮮嫩。

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