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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
咸魚怎么選才吃的放心
病情描述:
市場上的咸魚品種很多，我們該怎么選才吃的放心？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    我們在挑選咸魚時，一看：看魚身有否蛀蟲;看咸魚肉的光澤如何。因為如果是用藥水浸泡過的，肉是暗淡無光澤，而且又瘀又黑。二聞：聞咸魚散發(fā)出來的是否是自然的咸香味道，而非難聞的霉味。三拆：拆開包著魚頭的塑料紙，看有否發(fā)霉變質(zhì)。有些咸魚在制作時出錯或由于曬制時的季節(jié)不好，魚頭、魚腩位置會腐敗變質(zhì)。
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