韭菜是最容易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)的
蔬菜之一。韭菜的蟲害是韭蛆，生活在地下專門咬食韭菜的根。一般噴灑農(nóng)藥對(duì)韭蛆無效，只能采用農(nóng)藥澆灌根部的方式。不少菜農(nóng)殺滅韭蛆用的農(nóng)藥是甲拌磷，毒性較強(qiáng)，價(jià)格便宜，還能促進(jìn)根系發(fā)育，有肥料的效果，讓韭菜長(zhǎng)得粗、顏色綠、葉子肥厚，外觀很“健康”。因此，買韭菜時(shí)，不要選葉子油綠且粗壯厚實(shí)的。葉子蔫一些、略發(fā)黃、個(gè)頭小的韭菜反倒比較正常。
