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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
冷藏蔬菜和新鮮蔬菜有何區(qū)別呢？
病情描述:
我們都知道吃一些新鮮蔬菜有利于身體健康，我去超市一般都會(huì)買(mǎi)新鮮的蔬菜，但發(fā)現(xiàn)還有一種冷藏的蔬菜，這兩種蔬菜有什么區(qū)別呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，冷藏蔬菜比新鮮蔬菜更加有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榭焖倮鋬隹梢员３衷S多維生素和礦物質(zhì)的完整。通常，冷藏蔬菜比在室溫下儲(chǔ)存幾天的新鮮水果和蔬菜具有更多的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楣夂蜔岬脑颍?、蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著時(shí)間的推移顯著減少。同時(shí)，冷藏食品不需要防腐劑來(lái)保存。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    新鮮蔬菜是從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種菜吃了是沒(méi)任何問(wèn)題的，但事實(shí)上我們到超市買(mǎi)的菜大都沒(méi)有那么新鮮了，而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了，其維生素也在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。
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