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100度多久殺死弓形蟲

病情描述:

我最近在學醫(yī)學知識，看到了弓形蟲也可以使人類患病，書上說100度的水可以把它殺死，100度多久殺死弓形蟲？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

徐秀亮副主任醫(yī)師池州市人民醫(yī)院

并不是說弓形蟲在燒水到100攝氏度時就被殺死了，而是大多數(shù)生活在室溫下的細菌無法忍受100攝氏度的溫度。其中一些可能在80度或90度被殺死，一些可能是70度或80度，一些可能是60度或70度。所以把水燒到95度左右不是什么大問題。換句話說，100攝氏度殺死的細菌，這些細菌可能在90度就已經被殺死了，一般情況下弓形蟲在100度下，兩分鐘就被滅活。
韓詩淼主任醫(yī)師沈陽醫(yī)學院沈洲醫(yī)院

弓形蟲不耐高溫和干熱環(huán)境，可以通過烹調殺死弓形蟲。一般情況下，當溫度超過80℃時可以立即殺死，一般100度的水可以讓弓形蟲秒死亡，所以食用熟肉不會受到感染，患者要注意盡量不吃生肉或半生肉，盡量不接觸貓、狗等動物，接觸后及時洗手，一般情況下，患者是不會被感染的。

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