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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
玫瑰花放久了,發(fā)黃了,還能吃嗎
病情描述:
這兩天我的胃口不是特別的好，想要喝一些玫瑰花茶，玫瑰花茶發(fā)黃了還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

    發(fā)黃的玫瑰花不建議食用，可能因氧化變質(zhì)或微生物污染導致健康風險，食用后可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應。

    1、氧化變質(zhì)

    玫瑰花中的多酚類物質(zhì)氧化后導致發(fā)黃，可能產(chǎn)生有害成分，誤食可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。

    2、水分流失

    久置后花瓣脫水變脆，細胞結構破壞，營養(yǎng)價值顯著降低，口感變差且難以消化。

    3、霉菌污染

    儲存環(huán)境潮濕時易滋生霉菌，肉眼難辨的黃曲霉菌等可能產(chǎn)生毒素，高溫烹煮也無法完全消除毒性。

    4、農(nóng)藥殘留

    非食用級玫瑰花可能含殺蟲劑等農(nóng)殘，久放后降解不完全，攝入后可能引起頭暈惡心等中毒癥狀。

    如需食用玫瑰花建議選擇可食用新鮮品種，出現(xiàn)霉斑或異味應立即丟棄，儲存時需避光防潮并盡快使用。

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