權(quán)威問(wèn)答
核桃的脂肪含量高于花生。每100克核桃含脂肪約65克，花生約49克，兩者均以不飽和脂肪酸為主，但核桃的單位熱量更高。
核桃脂肪占比達(dá)65%，花生為49%，兩者差異主要源于核桃更高的油脂密度。
核桃含72%多不飽和脂肪酸，花生以單不飽和脂肪酸為主（46%），均屬健康脂肪來(lái)源。
核桃每100克提供654千卡，花生為567千卡，熱量差距與脂肪含量正相關(guān)。
核桃富含α-亞麻酸，花生提供更多蛋白質(zhì)，建議根據(jù)膳食需求交替食用。
每日?qǐng)?jiān)果攝入量建議控制在30克以內(nèi)，心血管疾病患者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食用比例。
