權(quán)威問(wèn)答
減肥期間可選擇燕麥、糙米、藜麥、紅薯、全麥面包等低升糖指數(shù)主食，有助于控制熱量攝入并增強(qiáng)飽腹感。
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能延緩胃排空速度。建議選擇原切燕麥片而非即食型，搭配無(wú)糖酸奶或新鮮莓果食用。
糙米保留胚芽和麩皮，維生素B族含量是精白米的3倍。烹飪前需浸泡2小時(shí)縮短煮制時(shí)間，每餐控制在100克以?xún)?nèi)。
藜麥含完整植物蛋白和9種必需氨基酸，升糖指數(shù)僅35。需用細(xì)篩淘洗去除皂苷，可與蔬菜做成沙拉冷食。
紅薯中抗性淀粉含量達(dá)30%，冷藏后復(fù)熱可增加飽腹感。避免與高蛋白食物同食，建議蒸煮后放涼作為加餐。
真全麥面包配料表首位須為全麥粉，每100克膳食纖維不低于6克。注意與焦糖著色偽全麥產(chǎn)品區(qū)分，單次食用不超過(guò)2片。
替換精制主食時(shí)需循序漸進(jìn)，配合每日30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳，出現(xiàn)胃腸不適需調(diào)整攝入量。
