權(quán)威問(wèn)答
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、保護(hù)視力的功效，適合體質(zhì)虛弱者、孕婦、兒童及術(shù)后人群適量食用。
鴿子蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A有助于維持免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
卵磷脂和膽堿成分可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，幫助兒童大腦發(fā)育，改善成年人記憶力減退。
每100克鴿子蛋含3.2毫克鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，能改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。
維生素A含量是雞蛋的1.5倍，可維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。
建議每周食用3-5枚鴿子蛋，可水煮或蒸羹食用，高膽固醇血癥患者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)觀察反應(yīng)。
