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水煮蘋果的功效與作用

病情描述:

水煮蘋果的功效與作用

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

水煮蘋果具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘、輔助控糖等功效，適合胃腸功能較弱或需控制血糖的人群適量食用。
1、促進(jìn)消化
蘋果加熱后果膠軟化，更易被人體吸收，有助于改善消化不良。胃腸功能紊亂者可每日食用1-2個(gè)水煮蘋果。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
水煮過程能保留維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)術(shù)后恢復(fù)或食欲低下者是較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。
3、緩解便秘
水煮蘋果中膳食纖維吸水膨脹，可刺激腸道蠕動(dòng)。建議便秘人群連湯食用，效果更佳。
4、輔助控糖
加熱后蘋果升糖指數(shù)降低，糖尿病患者可替代部分主食食用，但需監(jiān)測(cè)血糖變化。
水煮蘋果建議選擇酸甜適中的品種，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)，搭配燕麥或堅(jiān)果可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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