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妊娠糖尿病患者可以適量吃核桃,核桃富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,有助于血糖控制,但需注意每日攝入量不超過20克。
核桃含有α-亞麻酸和植物甾醇,能改善胰島素敏感性,其膳食纖維可延緩葡萄糖吸收。
核桃升糖指數(shù)僅為15,屬于低升糖食物,但過量攝入可能因熱量過高影響體重管理。
建議選擇原味核桃,避免糖漬或鹽焗加工品,兩餐之間食用3-4顆為宜。
不宜與高糖水果同食,避免與精制碳水化合物同時攝入以防熱量疊加。
妊娠期需定期監(jiān)測血糖,核桃作為健康零食可替代部分精加工食品,但須計入每日總熱量攝入,配合醫(yī)生制定的個體化飲食方案。