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生吃生菜的功效與作用
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生吃生菜的功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生吃生菜有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，還具有促進(jìn)消化、抗氧化、輔助控制體重等作用。

    1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

    生菜富含維生素C、維生素K、葉酸及鈣、鉀等礦物質(zhì)，生吃可最大限度保留這些營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持機(jī)體正常代謝功能。

    2、促進(jìn)消化

    生菜含有的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，其莖葉中的乳白色汁液含萵苣素成分，具有輕微促消化液分泌的作用。

    3、抗氧化

    生菜中的β-胡蘿卜素、葉黃素等抗氧化物質(zhì)能幫助清除自由基，生吃可避免熱敏感營(yíng)養(yǎng)素被破壞。

    4、控制體重

    生菜含水量超過95%，熱量極低，且膳食纖維能增加飽腹感，適合作為減重期間的食材選擇。

    建議選擇新鮮無(wú)污染的生菜，食用前用流動(dòng)清水充分沖洗，胃腸功能較弱者應(yīng)控制生食量。

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