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糖尿病患者可以適量多吃蔬菜,建議選擇西藍(lán)花、菠菜、芹菜、黃瓜等低升糖指數(shù)蔬菜,同時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑服用二甲雙胍、阿卡波糖、格列美脲等降糖藥物。需注意控制每日總熱量攝入,定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
西藍(lán)花含有豐富膳食纖維和鉻元素,有助于改善胰島素敏感性;菠菜富含鎂元素,對(duì)血糖代謝有積極作用;芹菜含水量高且熱量低,適合作為加餐食用;黃瓜含丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化。
二甲雙胍通過(guò)抑制肝糖輸出改善胰島素抵抗;阿卡波糖延緩腸道碳水化合物吸收;格列美脲刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素。需在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況選擇藥物。
建議采用清蒸、涼拌等低油烹飪方式,避免高鹽高脂加工,每日蔬菜攝入量控制在300-500克,合并腎病患者需注意高鉀蔬菜攝入限制。