膽結(jié)石患者一般情況下是可以吃柿子的，只要不是急性發(fā)作結(jié)石性膽囊炎或者是膽絞痛，臨床中只要適當(dāng)?shù)某允磷?，不會對膽結(jié)石構(gòu)成比較大的危險。但是不建議吃得過多，以免會誘發(fā)和形成新的結(jié)石。膽結(jié)石患者盡量不要吃一些辛辣刺激、油炸的食物以及含有激素水平高的食物，比如動物的內(nèi)臟、蟹黃以及肥肉、牛羊肉等。當(dāng)發(fā)現(xiàn)膽囊結(jié)石時，一定要注意飲食，盡量多吃新鮮的蔬菜和水果，包括芹菜、韭菜、木耳、蘿卜等。選擇維生素含量比較高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃，這些對于膽結(jié)石患者都是比較不錯的食物和食品，有助于減少膽汁酸分泌不平衡的問題，減少和減輕膽結(jié)石形成的可能性。

膽結(jié)石患者一般很難通過飲食療法來進行治療。臨床中一般建議患者吃一些低鹽低脂、低膽固醇的食物主要是減少膽固醇結(jié)晶的生長促進膽汁排泄。但是這種通過飲食是不能夠治療膽結(jié)石，只能是預(yù)防和減輕減少膽結(jié)石的形成。而對于膽結(jié)石的治療，臨床上除了采用傳統(tǒng)的口服預(yù)防結(jié)石的方法?？诜苋パ跄懰峄蛘呤窍桌懪攀乃幬镆酝?。多數(shù)膽結(jié)石患者是通過外科手術(shù)的方法來進行處理的。目前治療膽結(jié)石的治療手段致包括傳統(tǒng)的開口手術(shù)，包括膽囊切除、膽總管切開探查以及應(yīng)用目前大刀鏡腹腔鏡聯(lián)合鏡下進行膽總管取石。另外還有一種更為微創(chuàng)的ERCP等逆行胰膽管造影取石手術(shù)，這些是治療膽結(jié)石最有效的方法。

膽結(jié)石病人應(yīng)該忌吃哪些食物。膽囊結(jié)石由于結(jié)石在膽囊內(nèi)可以伴隨著膽囊收縮，移動有可能會在某些食物的刺激下誘發(fā)急性膽絞痛的發(fā)作和急性膽囊炎。因此像容易誘發(fā)膽囊劇烈收縮的食物，我們還是盡量的要避免食用。那么這些食物主要是指富含脂肪，膽固醇，粗纖維，容易產(chǎn)氣，刺激的食物。那么具體的就像肥肉，油炸的食品，燒烤，動物的內(nèi)臟，像魚子醬，還有富含膽固醇的某些海鮮類食物，辣椒，一些容易產(chǎn)氣的碳酸的飲料，粗纖維的一些粗糧，還有我們的煙酒，這些都是屬于膽結(jié)石病人應(yīng)該忌吃的。另外某些過度加工的食品，像腌制的，過多的食品的添加劑，人工合成的奶油，包括一些過甜或者是過油的食品也是應(yīng)該忌吃的。另外我們的食物加工的方式盡量要采取清蒸，水煮，盡量少油炸，少燒烤，這樣才能夠盡可能的避免膽結(jié)石，誘發(fā)急性膽絞痛的發(fā)作。

膽結(jié)石的手術(shù)方式，目前臨床上用的最多的就是腹腔鏡下膽囊切除術(shù)。腹腔鏡下膽囊切除術(shù)會有哪些后遺癥。在腹腔鏡使用的早期，因為技術(shù)不成熟，在膽囊切除的時候常常引起膽總管的損傷，引起膽道狹窄，黃疸，膽瘺等等?，F(xiàn)在隨著技術(shù)的不斷進步，腹腔鏡的膽囊切除已經(jīng)很安全了，但是就是這樣也會引起一些后遺癥，常見的比如說腹腔的黏連，因為我們知道腹腔鏡的干擾比較小，但是就是這樣，膽囊切完以后膽囊床還是有個創(chuàng)面的，這個時候有些時候大網(wǎng)膜，甚至我們一些腸管有可能有的創(chuàng)面會發(fā)生粘黏，術(shù)后病人可能出現(xiàn)不典型的腹痛，然后腳痛、痙攣等等。所以腹腔鏡術(shù)后腸黏連，也是常見的一種并發(fā)癥。另外在膽囊管切斷的過程中，我們會用夾子去把它夾閉，然后離斷膽囊管，在這個過程中有些時候用的是金屬的夾子，這種夾子有些病人在做核磁共振的時候可能會受一定的影響，因為術(shù)前的時候可以跟醫(yī)生反復(fù)商量用哪種材料的加熱，現(xiàn)在大部分使用夾子，都是塑料夾子或者是生物可降解夾子，這樣的夾子的體內(nèi)對以后影響比較小，金屬的夾子現(xiàn)在使用也比較少了，所以說應(yīng)該也不會引起太多的后遺癥。但是任何手術(shù)我們都不可以掉以輕心，雖然腹腔鏡膽囊切除術(shù)是肝膽外科比較小的手術(shù)，比較常規(guī)的手術(shù)，但是在急性炎癥的過程中，腹腔鏡膽囊切除依然有很高的風(fēng)險，我們也常常碰到有膽管損傷，有血管損傷等等這些，引起肝萎縮，肝膿腫嚴重后遺癥的情況，因此不管是腹腔鏡手術(shù)或是哪切的膽囊炎都要認真對待，我們患者也要知道，在不同的時期，腹腔鏡膽囊切除的手術(shù)風(fēng)險后遺癥的發(fā)生也是不一樣的，在術(shù)前醫(yī)生也會詳細的給予告知。膽結(jié)石手術(shù)后飲食注意事項。

膽囊結(jié)石是否需要排石，在臨床上病人經(jīng)常會遇到這樣的問題。膽囊結(jié)石在膽囊內(nèi)是比較安全的，雖然它也可能引起炎癥，或者膽囊結(jié)石在膽囊頸部或壺腹部的梗阻。但是如果有些藥物能促進排石，它可能引起這些小結(jié)石排出，通過膽囊管進入膽總管；而膽總管是比較細的結(jié)構(gòu)，結(jié)石一旦進入膽總管很容易在膽管內(nèi)，或者是在膽管下端出口的地方引起梗阻；嚴重的還可能引起黃疸和膽源性胰腺炎，這種情況就比較嚴重。所以，如果有膽囊結(jié)石，還是不要進行排石治療，這樣的風(fēng)險比較大。