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gbt10781.2是純糧酒還是勾兌酒

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康科普君
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GB/T10781.2是純糧酒，屬于固態(tài)法白酒，以高粱、大米、小麥等為原料，通過固態(tài)發(fā)酵工藝釀造而成。

1、標(biāo)準(zhǔn)定義：

GB/T10781.2是中國國家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了以糧食為原料，采用固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。與勾兌酒不同，純糧酒不添加食用酒精或香料，完全依靠糧食發(fā)酵釀造。

2、原料要求：

純糧酒的原料必須為高粱、大米、小麥、玉米等糧食作物，不得使用非糧原料或食用酒精。勾兌酒則可能使用食用酒精和香料進(jìn)行調(diào)配，原料成分復(fù)雜。

3、釀造工藝：

GB/T10781.2規(guī)定的白酒采用固態(tài)發(fā)酵工藝，包括蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等步驟，全程無添加。勾兌酒則通過將食用酒精與香料混合調(diào)配，工藝簡單，成本較低。

4、口感特點(diǎn)：

純糧酒口感醇厚，香氣自然，回味悠長，因糧食發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)豐富。勾兌酒口感較為單一，香氣依賴人工添加，缺乏自然發(fā)酵的層次感。

5、健康價(jià)值：

純糧酒因無添加食用酒精和香料，對身體的負(fù)擔(dān)較小，適量飲用可能有助于促進(jìn)血液循環(huán)。勾兌酒中的食用酒精和香料可能增加肝臟負(fù)擔(dān)，長期飲用不利于健康。

在日常飲食中，選擇純糧酒更有利于健康，同時(shí)搭配適量運(yùn)動，如太極或氣功，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。飲用時(shí)注意控制量，避免過量飲酒對身體造成損害。對于酒類選擇，建議優(yōu)先考慮符合GB/T10781.2標(biāo)準(zhǔn)的純糧酒，確保品質(zhì)和健康。

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