柚子雞的做法是什么?柚子雞有哪些功效?
四季飲食編輯
醫(yī)言小筑
關(guān)鍵詞： #柚子
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［配料］柚子（越冬最佳）一個，公雞一只，精鹽適量。
［做法］公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹中，放入氣鍋中，在鍋里蒸，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。
效果補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。
制作方法去除白果殼，在油鍋中炒至6成熟，取出薄衣服等待。雞肉切成1厘米見方的丁，放入碗中加入蛋白、鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋加熱加油(量多)，加油到6成熟為止，把雞丁放入鍋中用勺子分散，放入白果繼續(xù)炒，成熟后把油放入勺子中去油。在鍋里加入少量的油，炒洋蔥，立即烹飪介紹酒、高湯、鹽、味精，把加工好的白果雞丁放入鍋里炒，用濕淀粉粘稠，出鍋前加入香油，攪拌均勻，放入鍋里。
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