芡實(shí)的功效
芡實(shí)具有健脾止瀉、益腎固精、除濕止帶的功效，主要用于脾虛久瀉、腎虛遺精、白帶過(guò)多等癥狀。芡實(shí)含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，可作為藥食兩用食材。
1、健脾止瀉
芡實(shí)歸脾經(jīng)，能補(bǔ)益脾胃之氣，改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。其淀粉成分可吸附腸道水分，緩解便溏。常與白術(shù)、茯苓配伍，如參苓白術(shù)散。脾虛濕盛者可用芡實(shí)30克與山藥50克煮粥食用。
2、益腎固精
芡實(shí)入腎經(jīng)，對(duì)腎氣不固導(dǎo)致的遺精滑泄、夜尿頻多有效。所含皂苷類物質(zhì)可調(diào)節(jié)性腺功能。經(jīng)典方劑金鎖固精丸即以芡實(shí)為主藥，搭配沙苑子、龍骨等。腎虛者可取芡實(shí)15克與核桃仁20克打粉沖服。
3、除濕止帶
芡實(shí)能收斂固攝，改善脾腎兩虛引起的白帶量多清稀。其鞣質(zhì)成分可減少陰道分泌物。常與黃柏、車前子同用，如易黃湯。濕熱下注者宜用芡實(shí)配伍薏苡仁各30克煎水代茶。
4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
芡實(shí)含支鏈氨基酸、鋅、錳等微量元素，適合病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。每100克芡實(shí)含蛋白質(zhì)8.3克，鈣37毫克。產(chǎn)后虛損可用芡實(shí)紅棗粥，取芡實(shí)50克與去核紅棗10枚同煮。
5、抗氧化
芡實(shí)中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基作用，其提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)肝損傷有保護(hù)效果。日常保健可將芡實(shí)磨粉加入面粉制作面點(diǎn)，或與枸杞15克泡水飲用。
使用芡實(shí)時(shí)需注意體質(zhì)適配，便秘者慎用，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。建議將芡實(shí)煮至軟爛以利消化，每周食用2-3次為宜。藥用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可自行長(zhǎng)期大量服用。保存時(shí)應(yīng)置陰涼干燥處，防蟲(chóng)蛀霉變。
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