酸奶含抗生素嗎
酸奶不含抗生素,正規(guī)生產(chǎn)的酸奶需符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),禁止添加抗生素。
酸奶是以生牛乳或乳粉為主要原料,經(jīng)殺菌、接種乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品。根據(jù)我國食品安全法規(guī),乳制品生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁添加抗生素,且原料乳在收購時(shí)需通過抗生素殘留檢測(cè)。發(fā)酵過程中乳酸菌對(duì)抗生素敏感,若原料含抗生素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗,因此合格酸奶的抗生素殘留概率極低。日常飲用正規(guī)渠道購買的酸奶無須擔(dān)心抗生素問題,但需注意乳糖不耐受或過敏人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
建議選擇標(biāo)注"發(fā)酵乳"的產(chǎn)品,避免含大量添加劑的調(diào)制乳飲品;儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用,開封后盡快食用完畢。乳糖不耐受者可選擇無乳糖酸奶,兒童及老年人建議分次適量飲用。若飲用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適,應(yīng)立即停用并就醫(yī)。




