患有甲狀腺功能減退、胃腸功能薄弱、草酸鈣結(jié)石病史、過(guò)敏體質(zhì)的人群不適合吃羽衣甘藍(lán)。
長(zhǎng)期大量攝入可能干擾碘吸收,甲狀腺功能減退患者需限制食用,烹飪前焯水有助于減少硫苷類物質(zhì)。
高膳食纖維可能刺激胃腸黏膜,胃炎、腸易激綜合征患者建議切碎煮熟后少量食用,避免空腹進(jìn)食。
草酸含量較高可能促進(jìn)腎結(jié)石形成,既往草酸鈣結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量,可與高鈣食物搭配降低風(fēng)險(xiǎn)。
部分人可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道過(guò)敏反應(yīng),首次食用建議從微量開(kāi)始測(cè)試耐受性。
特殊人群食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師,健康人群建議每周食用不超過(guò)3次,注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。