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權(quán)威問答

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冰箱里不可以放哪些食物
病情描述:
夏季媽媽會把食物放冰箱，可以延長保質(zhì)時間，冰箱里不可以放哪些食物？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    冰箱中不宜存放的食物主要有面包、熱帶水果、土豆洋蔥類根莖蔬菜、巧克力等。這些食物儲存方式錯誤可能加速變質(zhì)或影響口感。


    1、面包


    冷藏會導(dǎo)致面包淀粉老化變硬，建議室溫密封保存2-3天內(nèi)食用完畢，冷凍保存可延長保質(zhì)期。


    2、熱帶水果


    香蕉、芒果等熱帶水果冷藏易產(chǎn)生凍傷黑斑，建議常溫通風(fēng)存放，成熟后盡快食用。


    3、根莖蔬菜


    土豆、洋蔥冷藏易發(fā)芽或霉變，需避光干燥儲存，發(fā)芽土豆含有龍葵素不可食用。


    4、巧克力


    冷藏會使表面結(jié)霜影響風(fēng)味，常溫陰涼處保存即可，高溫季節(jié)可短暫冷藏后盡快食用。


    部分食材冷藏后需恢復(fù)室溫再食用，定期清理過期食品可避免交叉污染。

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