魚可通過冷藏、冷凍、鹽漬、干燥等方式儲(chǔ)存，不同方法適用于不同保鮮需求。
1、冷藏：
鮮魚去除內(nèi)臟后放入保鮮袋，置于冰箱冷藏室可保存1-2天，適合短期內(nèi)食用。
2、冷凍：
清潔后的魚用保鮮膜包裹，放入-18℃以下冷凍室可保存3-6個(gè)月，解凍后需盡快烹飪。
3、鹽漬：
用粗鹽均勻涂抹魚身，懸掛通風(fēng)處晾干，鹽分滲透可抑制細(xì)菌生長，保存期達(dá)1-2周。
4、干燥：
將魚剖開晾曬或使用食品烘干機(jī)脫水，完全干燥后密封存放，常溫下可保存數(shù)月。
儲(chǔ)存前需確保魚體新鮮無異味，處理后注意密封防潮，避免反復(fù)解凍影響肉質(zhì)。
