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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬心要怎樣做法才好吃？
病情描述:
我喜歡吃豬心湯，但經(jīng)常做出來(lái)的湯都有腥味，請(qǐng)問(wèn)豬心要怎樣做法才好吃？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    豬心的做法也相當(dāng)講究。豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I(mǎi)回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。
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