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太和餅的做法有哪些
病情描述:
我聽說太和餅很健康，吃了好處多，還能治病，我就想學會以后經(jīng)常吃，那做法有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    太和餅的做法主要有蒸制法、烤制法、煎制法、炸制法。

    1、蒸制法：

    將面團揉勻后分割成小劑子，搟成圓形面皮，包入餡料后捏緊收口，放入蒸籠中大火蒸制。

    2、烤制法：

    將發(fā)酵好的面團整形后放入烤箱，控制溫度和時間進行烤制，表面可刷蛋液增加色澤。

    3、煎制法：

    將搟好的面皮放入平底鍋，小火慢煎至兩面金黃，期間可翻面確保受熱均勻。

    4、炸制法：

    將成型的面餅放入熱油中炸至表面酥脆，需控制油溫避免外焦里生。

    制作時可選擇全麥面粉增加膳食纖維，餡料宜用低糖食材，控制食用量更健康。

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