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芫荽具有祛風(fēng)散寒的作用，適量食用有助于緩解風(fēng)寒感冒初期癥狀，也可輔助改善消化不良引起的腹脹。芫荽的揮發(fā)油成分對胃腸蠕動有溫和刺激作用，風(fēng)寒表證或食積氣滯時可作為膳食調(diào)理。

1、祛風(fēng)原理

芫荽含芳樟醇等揮發(fā)油，能促進(jìn)體表微循環(huán)，風(fēng)寒侵襲時飲用芫荽煮水可幫助發(fā)汗解表。胃腸型感冒出現(xiàn)惡心嘔吐時，芫荽配伍生姜效果更佳。

2、消脹作用

芫荽烯類成分能松弛胃腸平滑肌，餐后腹脹可咀嚼新鮮芫荽或飲用芫荽籽茶。脾胃虛寒者建議搭配陳皮增強理氣功效。

3、營養(yǎng)補充

芫荽富含維生素C和鉀元素，風(fēng)寒感冒期間食用可補充電解質(zhì)。建議將芫荽與白蘿卜同煮，增強發(fā)汗效果。

4、使用注意

陰虛火旺體質(zhì)者慎用，過敏體質(zhì)可能出現(xiàn)皮疹。治療嚴(yán)重風(fēng)濕病需配合羌活、獨活等祛風(fēng)濕藥物，不可單獨依賴芫荽。

風(fēng)寒感冒初期可每日食用20克新鮮芫荽，癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)高熱需及時就醫(yī)。胃腸虛弱者建議將芫荽煮熟后食用。