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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些水果不能放進(jìn)冰箱？
病情描述:
我平時(shí)買(mǎi)回來(lái)的水果都習(xí)慣放進(jìn)冰箱里面，發(fā)現(xiàn)香蕉放到冰箱時(shí)面更容易黑掉，哪些水果不能放進(jìn)冰箱？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    芒果、香蕉、柑橘類、牛油果等水果不適合放入冰箱儲(chǔ)存，低溫可能導(dǎo)致口感變差或加速變質(zhì)。

    1、芒果

    冷藏會(huì)抑制芒果后熟過(guò)程，果肉易出現(xiàn)黑斑，建議常溫陰涼處存放至成熟后盡快食用。

    2、香蕉

    12℃以下環(huán)境會(huì)破壞香蕉細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致果皮快速變黑，室溫懸掛保存可延長(zhǎng)保鮮期。

    3、柑橘類

    冰箱潮濕環(huán)境易使橙子、柚子等水果表皮霉變，通風(fēng)干燥處存放更能保持風(fēng)味。

    4、牛油果

    未成熟的牛油果冷藏會(huì)停止軟化，成熟后若需短暫冷藏應(yīng)包裹保鮮膜避免氧化。

    熱帶水果對(duì)低溫敏感，儲(chǔ)存時(shí)注意觀察果實(shí)軟硬度和表皮變化，出現(xiàn)酒味或霉斑應(yīng)立即丟棄。

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