權(quán)威問答
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天天適量吃胡蘿卜對身體有益，但過量食用可能導(dǎo)致皮膚黃染或胃腸不適。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于視力保護、免疫力提升和腸道健康。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜功能，預(yù)防夜盲癥；膳食纖維促進腸道蠕動，減少便秘風(fēng)險。
短期內(nèi)大量胡蘿卜素攝入可能導(dǎo)致胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手掌、足底皮膚黃染，停止食用后可自行消退。
每日超過500克生胡蘿卜可能引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其胃腸功能較弱者需控制攝入量。
建議成人每日攝入100-200克，烹飪時搭配油脂更利于β-胡蘿卜素吸收，避免與高草酸食物同食影響鈣質(zhì)吸收。
可將胡蘿卜與西藍花、瘦肉等搭配食用，多樣化飲食更有利于營養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)持續(xù)皮膚黃染或消化不適，建議調(diào)整攝入量并咨詢營養(yǎng)師。
