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權(quán)威問(wèn)答

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櫻桃能制做果醬嗎？
病情描述:
櫻桃也算一種水果，我很愛(ài)吃，請(qǐng)問(wèn)櫻桃可以做果醬嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    櫻桃可以制作果醬，制作方法主要有挑選成熟櫻桃、去核處理、加糖熬煮、裝瓶密封。

    1、挑選櫻桃

    選擇新鮮飽滿(mǎn)、成熟度高的櫻桃，果實(shí)完整無(wú)腐爛，甜度高的品種更適合制作果醬。

    2、去核處理

    將櫻桃洗凈后去除果核，可采用去核器或手工去核，保留果肉完整度。

    3、加糖熬煮

    櫻桃與白糖按比例混合后中小火熬制，期間不斷攪拌至粘稠狀，可適量添加檸檬汁調(diào)節(jié)酸度。

    4、裝瓶密封

    熬好的果醬趁熱裝入消毒玻璃瓶，倒置排出空氣后密封，冷藏保存可延長(zhǎng)保質(zhì)期。

    自制櫻桃醬需注意容器消毒，開(kāi)封后盡快食用，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

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