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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炸東西用什么油好？
病情描述:
晚上想炸醋肉，不知道是用花生油好呢，還是用橄欖油好呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    制作油炸食品，或者需要油較長(zhǎng)時(shí)間地受熱，就不妨使用飽和脂肪酸比較大的油脂，主要是動(dòng)物油脂和棕櫚油，它們雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低但耐熱性好。
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