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堅果受潮后還能吃嗎

病情描述:

我家里經常會買很多堅果，但是最近發(fā)現有些堅果受潮了，這樣的堅果還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

夏天天氣潮濕，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至生蟲。堅果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，對人體危害風險最高的是黃曲霉毒素，因此若發(fā)現堅果已有輕微霉味，一定要丟棄，不能食用，以免給身體帶來較大不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀。

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