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沙拉醬含有哪些成分?
病情描述:
我喜歡吃水果沙拉,感覺放些沙拉醬特別好吃,沙拉醬含有哪些成分?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省第三人民醫(yī)院
    沙拉醬的配料表,排在前3位的通常是植物油、蛋黃和水,剩下的主要配料是白砂糖、食用鹽、 食醋、各類食品添加劑、香辛料等。沙拉醬的原理很簡單,食用油在與蛋黃不斷攪拌的過程中,被蛋黃中的磷脂乳化成膏狀,變成半固體,脂肪基本上占到70% 左右。
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