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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣阻止綠豆湯變紅嗎？
病情描述:
綠豆湯變成紅豆湯營(yíng)養(yǎng)就不好了，怎樣阻止綠豆湯變紅嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    綠豆湯變紅主要是氧化反應(yīng)造成的，因此只要解決了氧化的問(wèn)題，就能使綠豆湯保持綠色了，通常影響綠豆湯氧化主要因素有湯水的酸堿度和空氣中的氧氣含量。1、使用高壓鍋煮綠豆湯2、向水中加少許白醋或檸檬汁
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