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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何辨別碘鹽的真假？
病情描述:
碘鹽是生活中每天都會(huì)用到的，是人身體所需必不可少的，如何辨別碘鹽的真假呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    辨別碘鹽真假可通過觀察包裝標(biāo)識(shí)、測(cè)試淀粉反應(yīng)、查看溶解速度、檢測(cè)咸度差異等方法實(shí)現(xiàn)。

    1、包裝標(biāo)識(shí)

    正規(guī)碘鹽包裝需標(biāo)明碘含量及生產(chǎn)許可證編號(hào)，假鹽常印刷模糊或缺少關(guān)鍵信息。

    2、淀粉測(cè)試

    將鹽溶解后滴入淀粉溶液，真碘鹽會(huì)使溶液變藍(lán)紫色，因碘與淀粉發(fā)生特異性反應(yīng)。

    3、溶解速度

    真碘鹽顆粒均勻溶解快，假鹽可能含抗結(jié)劑導(dǎo)致溶解緩慢或有沉淀殘留。

    4、咸度對(duì)比

    真碘鹽咸味純正濃度穩(wěn)定，假鹽可能過咸或帶有苦澀味，因摻雜工業(yè)鹽所致。

    購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)商超渠道，開封后密封避光保存，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。

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