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山茶油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、保護心血管、延緩皮膚衰老、促進傷口愈合等功效，適合日常烹飪及外用護理。
山茶油中油酸含量較高，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，提升高密度脂蛋白膽固醇水平，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。
山茶油含角鯊烯和維生素E等成分，能減少血管內(nèi)皮氧化損傷，改善微循環(huán)，長期適量攝入可降低高血壓和冠心病風(fēng)險。
山茶油中的多酚類物質(zhì)可清除自由基，外用時能增強皮膚屏障功能，減輕紫外線導(dǎo)致的膠原蛋白流失，改善皮膚彈性。
山茶油具有抗炎和促上皮細胞再生作用，輕度燙傷或皮膚皸裂時局部涂抹可加速創(chuàng)面愈合，減少瘢痕形成。
建議選擇冷壓工藝的山茶油，高溫烹飪時油溫不超過190攝氏度，外用前需進行小范圍皮膚測試，過敏體質(zhì)者慎用。
