權(quán)威問(wèn)答
豌豆粒富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。豌豆粒的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、維生素C、鐵、鉀。
豌豆粒含有人體所需的多種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量在蔬菜中較為突出，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
豌豆粒中可溶性與不可溶性膳食纖維兼具，有助于維持腸道菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善便秘。
豌豆粒富含維生素B1、B2和葉酸，有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康，對(duì)預(yù)防貧血有一定幫助。
豌豆粒含鉀量較高而鈉含量低，配合鐵、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡和心血管健康。
建議將豌豆粒與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，對(duì)豌豆過(guò)敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量。
