胃炎患者可以適量飲用開水沖雞蛋，但需注意雞蛋需完全熟透，避免生食加重胃腸負擔。
1、營養(yǎng)易吸收：
開水沖雞蛋蛋白質變性程度低，易于消化吸收，適合胃炎患者補充優(yōu)質蛋白。
2、溫度適宜：
溫熱狀態(tài)可緩解胃部不適，但溫度應控制在60℃以下，避免燙傷黏膜。
3、細菌風險：
未完全煮沸的雞蛋可能含沙門氏菌，建議煮沸后持續(xù)加熱3分鐘以上。
4、個體差異：
對雞蛋過敏或伴膽胰疾病者應慎用，急性發(fā)作期需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。
胃炎患者日常飲食應以清淡易消化為主，可搭配小米粥、山藥等食物，避免辛辣刺激，癥狀持續(xù)需及時消化科就診。
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